SOY DEL SUR – Aceite de Oliva Virgen Extra IGP Jaén 100% Picual
SOY DEL SUR es un Aceite de Oliva Virgen Extra de categoría superior, elaborado 100% con aceitunas de variedad Picual, la variedad más emblemática de Jaén y reconocida por su intensidad, estabilidad y alto contenido en antioxidantes naturales.
Cuenta con la certificación IGP Aceite de Jaén (Indicación Geográfica Protegida), sello que garantiza su origen, calidad y trazabilidad completa desde el olivar hasta el envasado. Cada botella refleja la autenticidad de una tierra única y el saber hacer de generaciones de olivareros.
Producido y envasado por la cooperativa S.C.A. Ciudad de Jaén, en la provincia de Jaén, este AOVE nace en la mayor región productora de aceite de oliva del mundo, donde tradición e innovación trabajan juntas para obtener un aceite excepcional.
En fase olfativa presenta un frutado verde intenso, con notas frescas a hierba recién cortada, hoja de olivo, tomatera y ligeros matices de almendra verde. En boca ofrece una entrada elegante, seguida de un amargor medio y un picante equilibrado y persistente, características propias de la variedad Picual cuando se recolecta en su momento óptimo. Su perfil es armónico, estructurado y con gran personalidad.
La extracción se realiza únicamente mediante procedimientos mecánicos en frío, preservando todas sus cualidades sensoriales y nutricionales. Gracias a su riqueza en polifenoles y vitamina E, contribuye a proteger las células frente al daño oxidativo dentro de una dieta equilibrada.
La certificación IGP asegura que el cultivo, la molturación y el envasado se realizan en la zona geográfica protegida de Jaén, cumpliendo estrictos controles de calidad que avalan su autenticidad y excelencia.
Ideal para consumir en crudo, potencia el sabor de tostadas, ensaladas, verduras a la plancha, carnes, pescados y guisos tradicionales. Su intensidad lo convierte en el aliado perfecto para quienes buscan un aceite con carácter y identidad propia.
SOY DEL SUR es tradición, origen y orgullo andaluz en estado puro. Un AOVE 100% Picual que lleva a tu mesa la esencia auténtica de Jaén.
