La destilería donde se elabora este whisky se encuentra a la sombra del cercano Knock Hill, hogar de manantiales de agua pura y clara que se encuentra en el umbral de una región rica en cebada y turba.
- El nivel de ahumado de un whisky se puede controlar por la cantidad de turba quemada y la humedad de la cebada.
- El humo de turba produce unas sustancias químicas llamadas fenoles y es a través de la medición de esta sustancia como se puede comprobar el nivel de ahumado de un whisky.
- Este contenido de fenol se expresa en PPM (partes por millón) que para garantizar la consistencia y el nivel óptimo de ahumado, Peatheart utiliza cebada malteada a 40PPM.