Malleolus - Tempranillo - Bodegas Emilio Moro - Vino Tinto de la Ribera del Duero
El vino Malleolus es una de las joyas de la bodega Bodegas Emilio Moro, destacándose como una expresión noble y contundente de la variedad tempranillo. Su origen marcó un hito importante en la historia de la bodega, representando un primer paso firme hacia la producción de vinos con una identidad única. En la actualidad, se ha convertido en uno de los pilares que sostienen el prestigio de la bodega.
Este excepcional vino se elabora con uvas procedentes de viejos viñedos, con edades que oscilan entre los 25 y 75 años, ubicados en la finca denominada Camino Viejo. Esta finca se encuentra en una ladera arcillosa de pendiente pronunciada, situada a una altitud de aproximadamente 900 metros.
"Malleolus" deriva del término en latín que significa "majuelo", una forma tradicional de referirse al viñedo en Pesquera del Duero. Este vino se caracteriza por su intenso color picota y su capa cubierta con bordes grana, combinando a la perfección fuerza y frescura.
En nariz, el Malleolus es elegante y sincero, con aromas ahumados, de café y violetas, destacando especialmente los de fruta negra como moras y ciruelas, así como las especias asociadas al trabajo de la madera, como la vainilla. También se perciben recuerdos terrosos y pinceladas balsámicas que complementan su aroma fabuloso.
En boca, el Malleolus se muestra goloso, redondo y equilibrado, con una complejidad y cuerpo medio. Sus taninos crujientes y maduros llenan toda la boca con sobriedad y potencia medida. Su final es elegante y armonioso, dejando un recuerdo amable que corresponde a un vino hedonista que cautiva con cada sorbo.
Maridaje: El Malleolus es perfecto para acompañar platos de caza y carnes rojas como el entrecot, cochinillo asado y diversas preparaciones de caza, realzando y complementando sus sabores con su potencia y elegancia.
