KAFI Café de Colombia — 100 % Arábica · Pack 3 unidades · Tostado semanal · Café de especialidad
Disfruta un single origin colombiano que brilla por su dulzor natural, limpieza en taza y un perfil aromático goloso. Tostamos semanalmente en lotes pequeños para que te llegue recién tostado, conservando mejor los compuestos volátiles y, por tanto, manteniendo la frescura por más tiempo desde la primera taza hasta la última.
Origen y trazabilidad
Procedente de Santa Bárbara, Antioquía (Colombia), este lote 100 % Arábica proviene de la Finca Santa Bárbara, gestionada por la familia Echevarría. Se cultiva a 1.650 msnm, variedad Colombia, proceso lavado y cosecha 2023/2024; la combinación de suelos volcánicos, gran altitud y microclima del valle del río Cauca favorece una maduración lenta y granos más densos, con recolección selectiva de cerezas maduras.
Puntuación SCA y perfil en taza
Este café alcanza 86,25 puntos SCA, dentro de la categoría de especialidad. En cata destacan Fragancia/Aroma 8,25 · Sabor 8,25 · Cuerpo 8,25 · Acidez 7,75 · Balance 8,00, con Uniformidad 10, Taza limpia 10 y Dulzor 10. En nariz y boca encontrarás fragancia enzimática caramelizada, base achocolatada y notas de chocolate con leche, caramelo, fresa y un ligero toque floral; la sensación es de cuerpo cremoso y acidez jugosa
¿Qué significa “café de especialidad”?
La Specialty Coffee Association (SCA) evalúa los cafés con un protocolo estandarizado sobre 100 puntos. Se considera especialidad a partir de 80 puntos, lo que implica ausencia de defectos primarios, taza limpia y una expresión sensorial superior. Por eso este origen colombiano ofrece una dulzura clara, textura cremosa y aromas definidos que brillan tanto en espresso como en métodos de filtro.
Por qué elegir este pack
- Frescura real: al ser tostado semanalmente, recibes un café recién tostado que preserva mejor su aroma y sabor durante más tiempo.
- Calidad certificada: 86,25 SCA con énfasis en dulzor, uniformidad y limpieza de taza.
- Trazabilidad: finca, productor y proceso claramente identificados para una experiencia consistente.
- Formato práctico: 3 unidades para disponer de stock fresco y estable.
Si te gustan los cafés dulces, cremosos y achocolatados con un guiño a caramelo, fresa y flores, este Colombia Santa Bárbara es un imprescindible para elevar tu rutina diaria con la garantía de un café de especialidad recién tostado