El lomo embuchado proviene de una de las partes más nobles y con menos grasa del cerdo. Para su elaboración, se prepara la pieza con un adobo de ajo, sal, pimentón y otras especias, y se procede a su embuchado en tripa natural. Tras este proceso, el lomo para a los secaderos donde se cura durante 4 o 5 meses por procedimientos naturales..
Ingredientes
Cinta de lomo de cerdo, sal, pimentón y ajo.
Recomendaciones de conservación y consumo
- Producto envasado al vacío.
- Si el consumo no va a ser inmediato, se recomienda conservar refrigerado.
- Degustar a temperatura ambiente.
- Se recomienda sacar del envase y mantener a temperatura ambiente unas hora antes de ser consumido.
- Cortar rodajas finas y evitar hacerlo en perpendicular para presentar una loncha ovalada.
- Especialmente indicado en dietas que necesiten aporte de proteínas, y ya que se trata de una de las partes menos grasas y con mayor aporte proteico..
