El Paté de Setas con Trufa de La Cuna es un producto gourmet que destaca por su elaboración artesanal y el uso de ingredientes naturales, sin conservantes, colorantes ni aditivos.
Utilizan la técnica de "sartén de hierro y cuchara de palo", sin procesos de mecanización o fabricación a gran escala, lo que garantiza la calidad y el sabor casero de sus conservas.
Ingredientes principales
- Mezcla de setas: (71%) (Champiñón, gírgola, shiitake y nameko.
- Trufa silvestre (0.3%) (Tuber aestivum), lo que le confiere su aroma y sabor distintivos.
- Mantequilla: Aporta untuosidad y una textura agradable.
- Puerro: Contribuye a la base de sabor y aroma del paté.
- Cacahuete: Es un ingrediente importante que le da consistencia y puede ser un alérgeno a considerar.
- Sal: Para realzar los sabores.
Sabor y textura
Se describe como un producto de sabor intenso y muy agradable al paladar, con las notas características de la trufa. Las setas seleccionadas aportan olores afrutados y sabores suaves que se combinan armoniosamente con la delicadeza de la trufa. Su textura es untuosa y facilita su consumo.
Usos
- Para untar: Es ideal para untar en tostadas, pan crujiente, perfecto para aperitivos.
- Acompañamiento: Puede ser un excelente acompañamiento para platos de carne (especialmente carnes blancas) o pasta.
- En recetas: Algunas sugerencias incluyen añadirlo a una bechamel para croquetas de boletus, o combinarlo con espárragos trigueros a la plancha.
