Un queso aromatico y dulce.
Nace de la inquietud de nuestro maestro quesero por tener un queso de 10 meses de maduracion con un sabor intenso marcado con tonos acaramelados y torrefactos. El coupage de leches rico en leche de oveja le proporciona caracter y aroma; y una personalidad diferente al resto de quesos con este tipo de madruacion.













