• Considerados “el caviar” del Mediterraneo, se obtienen tras un proceso de lavado, secado y salado del pescado. El proceso refuerza su sabor, otorgando firmeza a la carne a la vez que se conserva sin necesidad de ser refrigerada

• Las Huevas de Mújol, un manjar en gran parte de Asia y el Mediterráneo, se elaboran a partir de las huevas recogidas de los mújoles. Después de pescar un salmonete, se extraen las huevas y se salan y secan antes de secarlas y comprimirlas en huevos de primera calidad

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