• Sabor Intenso y Elegante: Un queso que combina la intensidad del sabor con la elegancia de una larga maduración, deleitando los paladares más exigentes.
• Leche Cruda de Oveja: Elaborado con leche cruda 100% de oveja, sin conservantes, para preservar la autenticidad de la materia prima.
• Corteza Natural y Pasta Uniforme: Su corteza dura y lisa resguarda una pasta blanca uniforme, sin rastros de oscurecimiento, garantizando calidad visual y gustativa.
• Firmeza Fundente en Boca: Una textura que sorprende al ser firme y fundente al mismo tiempo, una experiencia única en cada mordisco.
• Retrogusto Persistente: El sabor profundo y el retrogusto largo y persistente en el paladar son el sello distintivo de la nobleza de este queso.