Jamón Reserva Especial “Finca Valle Ferreiros” Julián Martín
¡La joya de la gastronomía española y uno de los más mimados de nuestra bodega!
El Jamón Reserva Especial Finca Valle Ferreiros es una verdadera delicia gourmet. Su forma alargada y la pezuña oscura y desgastada reflejan las largas caminatas de los cerdos en las dehesas en busca de bellotas. Considerado el mejor jamón del mundo, se distingue por su aroma único, su sabor delicado y su textura fibrosa que encantará a cualquier amante del buen jamón. Al cortarlo, se presenta con un brillo especial y un profundo color rubí.
Características del Jamón “Reserva Especial Finca Valle Ferreiros”:
- Procedencia: Guijuelo (Salamanca) y Barrancos (Portugal).
- Raza: cerdo de raza Alentejana.
- Alimentación: hierbas, pastos naturales y bellotas durante la fase de la montanera (octubre / marzo).
- Tiempo de curación: 3 años (1000 días).
- Proceso de elaboración: jamones curados siguiendo los procesos tradicionales de Guijuelo. Salazón manual en sistema de pilas, secaderos naturales y bodegas naturales.
Nota de cata: sabor a bellota acentuado e intenso.
Sin alérgenos.
Beneficios del Jamón Reserva Especial “Finca Valle Ferreiros”:
🌿 Auténtico y natural: Producido en el Alentejo Portugués, con cerdos criados en libertad.
🐖 Raza pura: Elaborado con cerdos de raza Alentejana, una de las más puras de la Península.
🍂 Alimentación de calidad: Los cerdos se alimentan de hierbas, pastos naturales y bellotas.
🕰️ Larga curación: 3 años de curación siguiendo procesos tradicionales, que garantizan un sabor inigualable.
🧂 Elaboración artesanal: Proceso de salazón manual y curado en secaderos y bodegas naturales.